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 Effect of transglutaminase treatment on the properties of cast films of soy protein isolates 转谷氨酰胺酶处理对大豆分离蛋白流延膜性能的影响
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期刊：Journal of Biotechnology 作者：Chuan‐He Tang; Yan Jiang; Wen Qi-biao; Xiao‐Quan Yang 出版日期：2005-08-10 |
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