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  Transformations of phenolic compounds in cocoa shell during in vitro colonic fermentation 相关领域
发酵
化学
体外
壳体（结构）
食品科学
生物化学
材料科学
复合材料
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期刊：Current Research in Food Science 作者：Silvia Cañas; Nicole Tosi; Vanesa Núñez-Gómez; Daniele Del Rio; Pedro Mena; et al 出版日期：2024-01-01 |
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