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 Negative impact of soluble, gel-forming dietary fibres on the bioaccessibility of β-carotene, lutein, and lycopene 相关领域
叶黄素
类胡萝卜素
番茄红素
食品科学
化学
乳状液
胡萝卜素
膳食纤维
盐（化学）
粘度
生物化学
有机化学
材料科学
复合材料
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期刊：Food & Function 作者：A.K. Shukla; Anne Rolland; Thomas Schleeh; Patrick Borel; Charles Desmarchelier; et al 出版日期：2025-01-01 |
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(2025-6-4)
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