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标题
Effect of Lactobacillus plantarum enriched with organic/inorganic selenium on the quality and microbial communities of fermented pickles
富有机/无机硒植物乳杆菌对发酵泡菜品质及微生物群落的影响
相关领域
植物乳杆菌 食品科学 硒 乳酸菌 化学 发酵 微生物种群生物学 微生物学 生物 细菌 乳酸 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130495
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130495 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengzhou Zhou; Zheng Xin; Hanjian Zhu; Leibing Li; Lin Zhang; et al
出版日期：2021-06-30
求助人
楠楠小猪 在 2025-09-15 09:38:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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