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标题
Curcumin-infused gelatin/serum-plasma biofilms enhance pork preservation: A multidimensional analysis of quality, freshness, and storage temperature effects
姜黄素注入明胶/血清-血浆生物膜增强猪肉保鲜：质量、新鲜度和储存温度影响的多维分析
相关领域
明胶 食品科学 化学 生物膜 姜黄素 生物化学 生物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107559
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107559 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Isaiah Henry Ibeogu; Hadiza Kabir Bako; Muhammad Yar; Abisikha Regmi; Abdulaziz Nuhu Jibril; et al
出版日期：2025-09-09
求助人
寒冰 在 2025-09-15 15:22:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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