Impact of octenyl succinic anhydride esterification on Kodo millet starch-commercial protein blends functionality and Pickering emulsion properties

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标题	Impact of octenyl succinic anhydride esterification on Kodo millet starch-commercial protein blends functionality and Pickering emulsion properties 辛烯基琥珀酸酐酯化对Kodo小米淀粉-商业蛋白质共混物功能性和Pickering乳液性能的影响相关领域琥珀酸酐乳状液皮克林乳液化学淀粉化学工程高分子科学有机化学食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142734
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142734 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Krishna Mahanure; Yograj Bist; Yogesh Kumar; R. P. Awasthi; Samandeep Kaur; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	奋斗忆灵在 2025-07-05 10:16:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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