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标题
Structure and digestibility changes of Indica and japonica waxy rice starch during in vitro pre-digestion
籼稻和粳稻淀粉在体外预消化过程中的结构和消化率变化
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 淀粉 消化（炼金术） 食品科学 化学 粳稻 结晶度 颗粒（地质） 粳稻 抗性淀粉 植物 农学 生物 色谱法 结晶学 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135504
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135504 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Changyue Deng; Huihui Geng; Sanxu Shi; Yongqing Jin; T. C. Sheng; et al
出版日期：2024-09-08
求助人
vv 在 2025-07-10 15:13:40 发布自吉林，悬赏 10 积分
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