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  Thermosonication Combined with Natural Antimicrobial Nisin: A Potential Technique Ensuring Microbiological Safety and Improving the Quality Parameters of Orange Juice 热超声联合天然抗菌乳链菌肽：一种确保微生物安全性和改善橙汁质量参数的潜在技术
相关领域
食品科学
橙汁
化学
橙色（颜色）
DPPH
巴氏杀菌
多酚
抗坏血酸
乳酸链球菌素
抗氧化剂
抗菌剂
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Qinyu Zhao; Quyu Yuan; Chenxu Gao; Xiaoyan Wang; Bihe Zhu; et al 出版日期：2021-08-11 |
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