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 Enzymatic hydrolysis of duck blood protein produces stable bioactive peptides: Pilot-scale production, identification, and stability during gastrointestinal and plasma digestion 鸭血蛋白的酶水解产生稳定的生物活性肽：中试生产、鉴定和胃肠和血浆消化过程中的稳定性
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Phanthipha Laosam; Pichitpon Luasiri; Chatsirin Nakharuthai; Surintorn Boonanuntanasarn; Saranya Suwanangul; et al 出版日期：2024-11-19 |
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