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 Synergistic inhibition effect of citral and eugenol against Aspergillus niger and their application in bread preservation 柠檬醛和丁香酚对黑曲霉的协同抑制作用及其在面包保鲜中的应用
相关领域
柠檬醛
丁香酚
化学
防腐剂
黑曲霉
食品科学
抗菌剂
保质期
脂质过氧化
丙二醛
精油
抗氧化剂
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jian Ju; Yunfei Xie; Hang Yu; Yahui Guo; Yuliang Cheng; et al 出版日期：2019-12-04 |
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