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 Nutritional and functional aspects of European cereal-based fermented foods and beverages 欧洲谷物发酵食品和饮料的营养和功能方面
相关领域
食品科学
发酵
食品加工中的发酵
化学
功能性食品
生物技术
生物
乳酸
细菌
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Tolulope Joshua Ashaolu; László Varga; Babett Greff 出版日期：2025-03-01 |
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