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Steam blanching strengthened far-infrared drying of broccoli: Effects on drying kinetics, microstructure, moisture migration, and quality attributes
蒸烫强化远红外干燥对西兰花干燥动力学、微观结构、水分迁移及品质性状的影响
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期刊:Scientia horticulturae 作者:Zhongchang Sun; Li‐Zhen Deng; Taotao Dai; Ming‐Shun Chen; Ruihong Liang; et al 出版日期:2023-07-01 |
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