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  Physicochemical and Structural Characterization of Potato Starch with Different Degrees of Gelatinization 相关领域
淀粉
流变学
吸热过程
淀粉糊化
热液循环
马铃薯淀粉
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化学工程
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期刊：Foods 作者：Fen Xu; Liang Zhang; Wei Liu; Qiannan Liu; Feng Wang; et al 出版日期：2021-05-17 |
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