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Casein-grape seed proanthocyanidins complexes stabilized Pickering emulsion gels based on Lycium Barbarum seed oil with excellent mechanical properties and oxidation resistance
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142416
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142416 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xin Zhou; Jie Shi; Na Yu; Xiuzhen Zhu; Qiqi Zhang; et al
出版日期：2024-12-12
求助人
幽默书白 在 2026-09-17 14:34:49 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

    幽默书白 幽默书白 Lv3 求助人 发起了本次求助

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