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 Cold Plasma Induced Lipid Remodeling in Meat: Identifying an Oxidative Threshold Through Integrated Lipid Oxidation and Lipidomics Analysis 相关领域
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Putri Widyanti Harlina; Siti Afina Sabrina; Fang Geng; Raheel Shahzad; Mohamad Rafi; et al 出版日期：2026-07-21 |
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