Encapsulation of orange-derived hesperetin in zein/pectin nanoparticles: Fabrication, characterization, stability, and bioaccessibility

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标题	Encapsulation of orange-derived hesperetin in zein/pectin nanoparticles: Fabrication, characterization, stability, and bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110024
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110024 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Arnel Mariano; Yao Li; Harmit Singh; David Julian McClements; Gabriel Davidov‐Pardo 出版日期：2024-03-23
求助人	从容的火龙果在 2026-07-16 10:54:59 发布自天津，悬赏 10 积分
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