Multi-omics reveals metabolic division of labor in mixed-starter soymilk fermentation

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标题	Multi-omics reveals metabolic division of labor in mixed-starter soymilk fermentation 相关领域发酵食品科学师（数学）生物化学分工生物技术酵母膳食纤维食品加工中的发酵
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120134 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jiahui Li; Jiahui Yang; Linli Zhang; Tonghao Du; Zhen Peng; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	leslierui 在 2026-07-28 09:08:46 发布自上海，悬赏 10 积分
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