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 Switchable thermo-triggered and 3D-printable soy protein soft emulsion gels as fat analogs for plant-based meat 相关领域
乳状液
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ge Qiao; Xiao-Wei Chen; Xiaonan Luo; Lin-Shang Zhang; Xiao Liu 出版日期：2026-01-01 |
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