Effect of ultrasonic cavitation on the formation of soy protein isolate – rice starch complexes, and the characterization and prediction of interaction sites using molecular techniques

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标题	Effect of ultrasonic cavitation on the formation of soy protein isolate – rice starch complexes, and the characterization and prediction of interaction sites using molecular techniques
网址	http://www.cell.com/article/S2405844022022307/pdf
DOI	10.1016/j.heliyon.2022.e10942 doi
其它	期刊：Heliyon 作者：Nirmal Thirunavookarasu; Sumit Kumar; Arunkumar Anandharaj; Ashish Rawson 出版日期：2022-10-01
求助人	温暖砖头在 2026-07-06 17:38:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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