Modified properties of a glycated and cross-linked soy protein isolate by transglutaminase and an oligochitosan of 5 kDa

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标题	Modified properties of a glycated and cross-linked soy protein isolate by transglutaminase and an oligochitosan of 5 kDa
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Miao Fu, Xin-Huai Zhao
求助人	ttx 在 2026-06-02 17:41:40 发布自重庆，悬赏 10 积分
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