Thermally-driven bacterial mechanism of biogenic amines enrichment in central pile-fermentation zones of Liuyang Douchi

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标题	Thermally-driven bacterial mechanism of biogenic amines enrichment in central pile-fermentation zones of Liuyang Douchi
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOCHX.2025.103143
DOI	10.1016/J.FOCHX.2025.103143 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Hui Tang; Qiu Du; Yang Liu; Jian-Hua Zhu; Chang-Sheng Duan; et al 出版日期：2025
求助人	闪闪白柏在 2026-03-04 21:02:23 发布自广东，悬赏 10 积分
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