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Influence of calcium ions on the stability, microstructure and in vitro digestion fate of zein-propylene glycol alginate-tea saponin ternary complex particles for the delivery of resveratrol
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105886
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.105886 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yang Wei; Chang Li; Liang Zhang; Lei Dai; Shufang Yang; et al
出版日期：2020
求助人
阳光沛菡 在 2026-05-09 12:52:12 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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