Effect of pectic polysaccharides from fresh passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa L.) peel on physicochemical, texture and sensory properties of low-fat yoghurt

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标题	Effect of pectic polysaccharides from fresh passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa L.) peel on physicochemical, texture and sensory properties of low-fat yoghurt
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143801 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ya-Hui Yu; Luo-Bang Wu; Long-Qing Li; Ming-Yu Jin; Xiaozhen Liu; et al 出版日期：2025-03-09
求助人	啊九lili 在 2026-05-27 14:28:24 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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