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标题
Conformational changes and product quality of high-moisture extrudates produced from soy, rice, and pea proteins
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109341 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Boning Mao; Jaspreet Singh; Suzanne Hodgkinson; Mustafa Farouk; Lovedeep Kaur
出版日期：2023-09-26
求助人
搞怪画笔 在 2026-03-19 17:36:37 发布自云南，悬赏 10 积分
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