Comprehensive profiling of volatile aroma compounds and non-volatile metabolites in five salted chili peppers using multi-omics technologies: E-nose, E-tongue, GC-IMS, GC × GC-TOF-MS, and UHPLC-MS/MS

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标题	Comprehensive profiling of volatile aroma compounds and non-volatile metabolites in five salted chili peppers using multi-omics technologies: E-nose, E-tongue, GC-IMS, GC × GC-TOF-MS, and UHPLC-MS/MS
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOCHX.2026.103714
DOI	10.1016/J.FOCHX.2026.103714 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Wen-ke Yang; Rui Deng; Ya-qin Huang; Hui-ping Xia; Ke-yao Wang; et al 出版日期：2026
求助人	俊秀的太阳在 2026-03-17 22:33:47 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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