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 Whey protein isolate-dextran conjugates: Decisive role of glycation time dependent conjugation degree in size control and stability improvement of colloidal nanoparticles 相关领域
右旋糖酐
化学
美拉德反应
结合
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
纳米颗粒
共轭体系
离子强度
糖基化
胶体
色谱法
化学工程
有机化学
生物化学
聚合物
数学分析
数学
水溶液
工程类
受体
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qian Liu; Heping Cui; Bertrand Muhoza; Khizar Hayat; Shahzad Hussain; et al 出版日期：2021-05-20 |
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