Computational approaches for decoding structure-saltiness enhancement and aroma perception mechanisms of odorants: From machine learning to molecular simulation

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标题	Computational approaches for decoding structure-saltiness enhancement and aroma perception mechanisms of odorants: From machine learning to molecular simulation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115707 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Huizhuo Ji; Dandan Pu; Lijun Su; Qingchuan Zhang; Wenjing Yan; et al 出版日期：2025-01-07
求助人	科研渣渣在 2026-03-30 11:25:09 发布自北京，悬赏 10 积分
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