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 Interfacial behavior of lupin protein and its complexes with polysaccharides at different oil-water interfaces analyzed by general stress decomposition 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Xingfa Ma; Mehdi Habibi; Leonard M.C. Sagis 出版日期：2025-09-17 |
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(2025-6-4)
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