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标题
Effect of high-pressure-processing on the microbiology, proteolysis, texture and flavour of Brie cheese during ripening and refrigerated storage
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DOI
10.1016/j.idairyj.2014.03.002 doi
其它 期刊:International Dairy Journal
作者:J. Calzada; A. D. del Olmo; A. Picon; P. Gaya; M. Núñez
出版日期:2014-08-01
求助人
001 在 2026-09-25 16:33:55 发布自陕西,悬赏 10 积分
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