The Structure of the Casein Micelle of Milk and Its Changes During Processing

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标题	The Structure of the Casein Micelle of Milk and Its Changes During Processing
网址	https://doi.org/10.1146/annurev-food-022811-101214
DOI	10.1146/annurev-food-022811-101214 doi
其它	期刊：Annual review of food science and technology 作者：Douglas G. Dalgleish; Milena Corredig 出版日期：2012-04-10
求助人	whh 在 2026-11-03 15:58:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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