Analysis of flavor profile and mitigation of warmed-over flavor in pre-prepared steamed pork with preserved vegetables using natural spice extracts

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标题	Analysis of flavor profile and mitigation of warmed-over flavor in pre-prepared steamed pork with preserved vegetables using natural spice extracts
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118020 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yaoying Zeng; Jiahao Li; Hui Su; Yubo Xiong; Le Xie; et al 出版日期：2025-06-11
求助人	樱桃味的火苗在 2026-10-26 16:48:49 发布自比利时，悬赏 10 积分
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