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标题
Effects of water migration and grain structural evolution on substance dissolution and consistency variation during cooking of different foxtail millet varieties porridge
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145945
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145945 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Luman Sang; Yiqing Zhu; Chao Wang; Xinyu Zhang; Liangxing Zhao; et al
出版日期：2025-11-01
求助人
小张要发 在 2026-10-19 16:19:31 发布自中国，悬赏 10 积分
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