Functional implications of bound phenolic compounds and phenolics–food interaction: A review

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标题	Functional implications of bound phenolic compounds and phenolics–food interaction: A review
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-4337.12...
DOI	10.1111/1541-4337.12921 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Gabriele Rocchetti; Rosa Perez Gregorio; Jose M. Lorenzo; Francisco J. Barba; Paula García Oliveira; et al 出版日期：2022-02-12
求助人	张凡在 2026-10-13 19:58:56 发布自四川，悬赏 10 积分
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