High hydrostatic pressure-modified “Reka” blueberry pectin and its complexes with different anthocyanins: Multiscale structural changes, rheological properties, and antioxidant characteristics

已完结

文献求助详情

标题	High hydrostatic pressure-modified “Reka” blueberry pectin and its complexes with different anthocyanins: Multiscale structural changes, rheological properties, and antioxidant characteristics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112849
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112849 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chang Tan; Chenyang Shi; Xiaoqian Hu; Hanchi Ma; Youlin Xue; et al 出版日期：2026-05-04
求助人	LFF 在 2026-07-08 14:06:52 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: molihuakai的应助被今天也要加油鸭采纳，获得10

刚刚; 好怀念WE完成签到，获得积分10

1秒前; ikun发布了新的文献求助10

1秒前; JamesPei上传了应助文件

2秒前; 账户已注销完成签到，获得积分0

4秒前; 138完成签到，获得积分10

5秒前; 脑洞疼的应助被冯冯采纳，获得10

6秒前; 华仔的应助被佳佳采纳，获得10

7秒前; Leslie发布了新的文献求助10

7秒前; 真的难找发布了新的文献求助10

8秒前; 婷妞儿完成签到，获得积分10

8秒前; zixuan完成签到，获得积分10

11秒前; 莫莫完成签到，获得积分10

12秒前; 满意语风关闭了满意语风的文献求助

12秒前; 共享精神上传了应助文件

13秒前; 47完成签到，获得积分10

13秒前; 从一从一完成签到，获得积分10

16秒前; 小蘑菇的应助被喽喽采纳，获得10

16秒前; 费洛蒙漩涡发布了新的文献求助10

18秒前; molihuakai上传了应助文件

18秒前; 小翟完成签到，获得积分10

18秒前; 充电宝的应助被江栗采纳，获得10

21秒前; 顺利的向南完成签到，获得积分20

21秒前; SciGPT的应助被火星上冰珍采纳，获得10

21秒前; 科目三的应助被zengtsinghua采纳，获得10

23秒前; cch12121发布了新的文献求助10

24秒前; 时尚的依萱发布了新的文献求助10

26秒前; 轻雨完成签到，获得积分10

27秒前; 完美世界上传了应助文件

28秒前; 可可西里完成签到，获得积分10

28秒前; 科研通AI6.4的应助被AnasYusuf采纳，获得10

28秒前; 妙脆角公主完成签到，获得积分10

28秒前; orixero的应助被来碗豆腐采纳，获得10

28秒前; 科研小哥发布了新的文献求助10

28秒前; 星辰大海上传了应助文件

29秒前; keyan123发布了新的文献求助10

30秒前; 思源的应助被文艺烧鹅采纳，获得10

32秒前; 圆滚滚发布了新的文献求助10

33秒前; Starch_Borderer发布了新的文献求助10

33秒前; 充电宝上传了应助文件

33秒前