The interaction and physicochemical properties of the starch-polyphenol complex: Polymeric proanthocyanidins and maize starch with different amylose/amylopectin ratios

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标题	The interaction and physicochemical properties of the starch-polyphenol complex: Polymeric proanthocyanidins and maize starch with different amylose/amylopectin ratios
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126617
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126617 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：W. H. Liu; Jiahui Xu; Xixiang Shuai; Qin Geng; Xiaojuan Guo; et al 出版日期：2023-08-29
求助人	岗岗在 2026-08-13 19:20:06 发布自浙江，悬赏 10 积分
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