Furosine as marker of quality in dried durum wheat pasta: Impact of heat treatment on food quality and security

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标题	Furosine as marker of quality in dried durum wheat pasta: Impact of heat treatment on food quality and security – A review
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671352...
DOI	10.1016/j.foodcont.2021.108036 doi
其它	期刊：Food Control 作者：V. Giannetti; Maurizio Boccacci Mariani; Sonia Colicchia 出版日期：2021-03-01
求助人	故白在 2026-07-31 15:29:48 发布自陕西，悬赏 10 积分
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