Co-60 gamma irradiation induced ovalbumin-glucose glycation and allergenicity reduction revealed by high-resolution mass spectrometry and ELISA assay - 科研通

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标题	Co-60 gamma irradiation induced ovalbumin-glucose glycation and allergenicity reduction revealed by high-resolution mass spectrometry and ELISA assay
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134013
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134013 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Guangxian Liu; Zongcai Tu; Hui Wang; Yueming Hu; Wenhua Yang 出版日期：2022-08-24
求助人	Ypearl 在 2026-07-06 17:31:22 发布自广东，悬赏 10 积分
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