Maltodextrin encapsulation improves thermal and pH stability of green tea extract catechins

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标题	Maltodextrin encapsulation improves thermal and pH stability of green tea extract catechins 麦芽糊精包封提高绿茶提取物儿茶素的热稳定性和pH稳定性相关领域麦芽糊精化学绿茶提取物没食子酸表没食子酸酯儿茶素多酚食品科学抗氧化剂喷雾干燥色谱法绿茶有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15729
DOI	10.1111/jfpp.15729 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Aimara V. De La Cruz‐Molina; J. Fernando Ayala‐Zavala; Ariadna Thalía Bernal-Mercado; Manuel Reynaldo Cruz‐Valenzuela; Gustavo A. González‐Aguilar; et al 出版日期：2021-07-09
求助人	bai 在 2025-07-11 09:29:15 发布自山东，悬赏 10 积分
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