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Inclusion complexes of red bell pepper pigments with β-cyclodextrin: Preparation, characterisation and application as natural colorant in yogurt
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.09.065
DOI
10.1016/j.foodchem.2012.09.065 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lidiane Martins Mendes Gomes; Nicolly de Lima Petito; Valéria Gonçalves Costa; Deborah Quintanilha Falcão; Kátia Gomes de Lima Araújo
出版日期：2013-01-10
求助人
王潇怡 在 2026-01-19 10:44:53 发布自北京，悬赏 10 积分
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