Thermal protection and pH-gated release of folic acid in microparticles and nanoparticles for food fortification - 科研通

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标题	Thermal protection and pH-gated release of folic acid in microparticles and nanoparticles for food fortification 相关领域果胶化学乳状液纳米颗粒自愈水凝胶热稳定性微粒色谱法叶酸食品强化食品科学化学工程生物化学纳米技术材料科学有机化学医学微量营养素工程类内科学
网址	https://doi.org/10.1039/c9fo02419k
DOI	10.1039/c9fo02419k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Ilja Gasan Osojnik Črnivec; Katja Istenič; Mihalea Skrt; Nataša Poklar Ulrih 出版日期：2020-01-01
求助人	努力搞科研在 2026-01-07 20:02:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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