Effects of Mung Bean Thermal Pretreatment on the Eating Quality and in Vitro Digestibility of Mung Bean‐Oat Dried Noodles

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标题	Effects of Mung Bean Thermal Pretreatment on the Eating Quality and in Vitro Digestibility of Mung Bean‐Oat Dried Noodles
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI	10.1111/1750-3841.71107 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Wei‐Feng Zhang; Ao‐Jie Sun; Shi‐Zhan Yang; Yan‐Xia An; Jian Zhang; Yang Zhao 出版日期：2026-05-09
求助人	牛小牛在 2026-05-27 19:15:16 发布自河南，悬赏 10 积分
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