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 Probiotic fermented Dendrobium beverages: Effect of co-probiotic strains on the flavor composition and bioactive constituents 相关领域
发酵
食品科学
化学
风味
益生菌
鼠李糖乳杆菌
淀粉
糖
益生元
植物乳杆菌
芳樟醇
芳香
蔗糖
感官分析
瑞士乳杆菌
酵母
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yixia Zhou; Luqi Qin; Honglin Chen; Ziyi Chen; Jing Sun; et al 出版日期：2026-04-01 |
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