Interpretation and rapid detection of secondary structure modification of actomyosin during frozen storage by near-infrared hyperspectral imaging

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标题	Interpretation and rapid detection of secondary structure modification of actomyosin during frozen storage by near-infrared hyperspectral imaging
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.10.029
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2018.10.029 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Weiwei Cheng; Da-Wen Sun; Hongbin Pu; Qingyi Wei 出版日期：2019
求助人	认真的连虎在 2026-03-24 13:43:56 发布自吉林，悬赏 10 积分
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