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 Unveiling differential impact of heat and microwave extraction treatments on the structure, functionality, and digestibility of jack bean proteins extracted under varying extraction pH 相关领域
萃取（化学）
微波食品加热
化学
差速器（机械装置）
色谱法
食品科学
生物化学
生物
计算机科学
工程类
电信
航空航天工程
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期刊：Food Research International 作者：Feyisola Fisayo Ajayi; Priti Mudgil; Sajid Maqsood 出版日期：2024-06-28 |
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