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 Advancements in the Structure, Spatial Configuration, Functional Properties, and Dairy Applications of Lactic Acid Bacteria Exopolysaccharides 相关领域
乳酸
细菌
食品科学
化学
生物技术
生物
生物化学
遗传学
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期刊：Food Reviews International 作者：Zhiwen Ge; Dan Wang; Wenting Zhao; Pan Wang; Xiaoyan Zhao 出版日期：2025-02-26 |
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