Vessel-derived metal ions catalyze the accumulation of representative aging markers in multi-round Jiang-flavor base liquor

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标题	Vessel-derived metal ions catalyze the accumulation of representative aging markers in multi-round Jiang-flavor base liquor
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120432 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wei Zhang; Shi-Yi Wang; Man-Si Niu; Zhen-Ming Lu; Li-Juan Chai; et al 出版日期：2026-08-18
求助人	大脸憨憨在 2026-09-29 14:03:19 发布自贵州，悬赏 10 积分
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