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  Comparative Analysis of Pre-Gelatinized Potato Starch Prepared by Different Drying Methods and Its Influence on Noodle Quality 相关领域
淀粉
食品科学
结晶度
马铃薯淀粉
化学
轻巧
小麦淀粉
抗性淀粉
淀粉糊化
变性淀粉
多糖
水分
喷雾干燥
显著性差异
学位（音乐）
响应面法
含水量
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期刊：Foods 作者：Xu F, Wang C, Duan H, Li L, Liu J, Hu H, Blecker C 出版日期：2026-10-21 |
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