Maillard reaction upgrades silver carp hydrolysates into prebiotic with immunomodulatory potential: The synergistic effects on immune function and gut microenvironment

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标题	Maillard reaction upgrades silver carp hydrolysates into prebiotic with immunomodulatory potential: The synergistic effects on immune function and gut microenvironment
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5615851
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108030 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Pei-Pei Dou; Tianzhuo Huang; Hongbin Fan; Kai Wang; Xin Xiong; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	若修在 2026-10-15 16:41:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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