Development of functionalized gelatin: Recent advances, challenges and prospects

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标题	Development of functionalized gelatin: Recent advances, challenges and prospects
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112593 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cheng Tang; Ke-Zhou Cai; Xingyu Liu; Meng-Ya Li; Zhijie Bao; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	自觉柠檬在 2026-10-27 16:57:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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