Enzymatic susceptibility of barley starch and its impact on starch structure

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标题	Enzymatic susceptibility of barley starch and its impact on starch structure
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111868
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111868 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bilatu Agza Gebre; Xinyu Zhang; Abdela Befa Kinki; Mengting Ma; Solomon Abate Mekonnen; et al 出版日期：2025-08-15
求助人	baiyuecheng 在 2026-10-09 18:06:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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